Cách làm thực đơn Eat Clean mỗi ngày ngon, rẻ, dễ làm và không ngán

Chào mừng bạn đến với ngày đầu tiên của khóa học!

Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau xây dựng nền tảng vững chắc nhất cho hành trình Eat Clean. Mục tiêu là hiểu rõ bản chất, nguyên tắc và phá bỏ những lầm tưởng phổ biến.

1. Eat Clean là gì?

Nhiều người lầm tưởng Eat Clean là một chế độ ăn kiêng khắc nghiệt, nhưng thực chất, đó là một phong cách sống tập trung vào việc tiêu thụ thực phẩm ở dạng nguyên bản, tự nhiên và ít qua chế biến nhất có thể.

• Eat: Ăn.
• Clean: Sạch, hiểu là thực phẩm "sạch" về mặt thành phần, không chứa chất phụ gia, bảo quản, đường tinh luyện, hay các hóa chất không cần thiết.

Thay vì ăn một thanh bánh gạo lứt công nghiệp có 20 thành phần, bạn sẽ chọn ăn cơm gạo lứt tự nấu.

2. Năm nguyên tắc vàng của Eat Clean

1. Ưu tiên thực phẩm tươi, nguyên chất: Rau củ quả tươi, thịt cá không qua tẩm ướp sẵn, ngũ cốc nguyên hạt (gạo lứt, yến mạch, quinoa).
2. Hạn chế tối đa thực phẩm chế biến sẵn: Đồ hộp, thức ăn nhanh, xúc xích, thịt nguội, bánh kẹo công nghiệp.
3. Đọc kỹ nhãn thành phần: Một quy tắc hay là "Nếu bạn không thể phát âm một thành phần, đừng ăn nó". Ưu tiên sản phẩm có danh sách thành phần ngắn gọn, dễ hiểu.
4. Tự nấu ăn tại nhà: Đây là cách tốt nhất để kiểm soát 100% những gì bạn nạp vào cơ thể, từ nguyên liệu đến gia vị.
5. Uống đủ nước: Nước lọc là lựa chọn tốt nhất. Tránh xa nước ngọt, nước tăng lực và các loại đồ uống nhiều đường.

3. Phá vỡ những lầm tưởng phổ biến

• "Eat Clean rất đắt đỏ": SAI. Bằng cách mua rau củ theo mùa, tự nấu ăn và hạn chế ăn ngoài, bạn thực sự có thể tiết kiệm được rất nhiều.
• "Eat Clean là phải ăn nhạt nhẽo, luộc 100%": SAI. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng các loại thảo mộc, gia vị tự nhiên (tỏi, gừng, nghệ, tiêu, ớt) để món ăn thêm đậm đà. Các phương pháp như áp chảo, nướng, hấp đều được khuyến khích.
• "Eat Clean là phải bỏ hoàn toàn tinh bột": SAI. Cơ thể cần tinh bột để có năng lượng. Eat Clean chỉ khuyến khích bạn chọn tinh bột phức hợp (complex carbs) tốt cho sức khỏe như khoai lang, yến mạch, gạo lứt thay vì tinh bột đơn giản (simple carbs) như bánh mì trắng, đường.

Học cách xây dựng thực đơn Eat Clean hàng ngày ngon, rẻ, dễ làm và đa dạng để duy trì lối sống lành mạnh.