Nội dung ngày đầu tiên
I. Phân biệt hiện tượng vật lí và hiện tượng hóa học
Hiện tượng vật lí: Là hiện tượng biến đổi mà không có chất mới được tạo thành. Chất chỉ thay đổi về trạng thái, hình dạng, kích thước.
- Ví dụ: Nước đá tan thành nước lỏng, hòa tan đường vào nước, cắt nhỏ một tờ giấy.
Hiện tượng hóa học (Phản ứng hóa học): Là quá trình biến đổi từ chất này thành chất khác (chất mới). Chất mới có tính chất khác với chất ban đầu.
- Ví dụ: Đốt một tờ giấy (giấy cháy thành tro và khí), sắt bị gỉ (sắt biến thành gỉ sắt màu nâu đỏ), trứng bị thối (protein trong trứng biến đổi thành chất có mùi khó chịu).
II. Dấu hiệu nhận biết phản ứng hóa học
Để nhận biết một phản ứng hóa học đã xảy ra, ta có thể dựa vào một hoặc nhiều dấu hiệu sau:
- Thay đổi màu sắc: Sắt để lâu trong không khí ẩm chuyển từ màu xám bạc sang màu nâu đỏ của gỉ sắt.
- Tạo thành chất kết tủa: Nhỏ dung dịch bạc nitrat vào dung dịch muối ăn, xuất hiện kết tủa trắng.
- Tạo thành chất khí: Cho viên sủi vitamin C vào nước, thấy sủi bọt khí.
- Tỏa nhiệt và phát sáng: Đốt nến, nến cháy tỏa nhiệt và phát ra ánh sáng.
- Thay đổi về mùi: Thức ăn để lâu ngày bị ôi thiu, có mùi khó chịu.
III. Bài tập thực hành
Xác định hiện tượng nào là vật lí, hiện tượng nào là hóa học trong các trường hợp sau và giải thích:
a) Cồn để trong lọ không kín bị bay hơi. b) Đun nóng đường, đường chuyển thành màu đen và có vị đắng (than hóa). c) Thủy tinh nóng chảy được thổi thành bình cầu.
Mục tiêu học tập
Học theo sách giáo khoa Khoa học tự nhiên lớp 8 - bộ sách Kết nối tri thức với cuộc sống.